Dorte Olesen är född i Danmark och utbildades på Danshögskolan i Stockholm 1988-1991 till danspedagog, och 1995-1998 till koreograf.

Bland hennes mest uppmärksammade föreställningar kan nämnas Ful Flicka, Moderna Dansteatern, Stockholm (2004), och Pudel, Dansens hus, Stockholm (2005). Hon har därutöver gjort koreografi till ett flertal teaterföreställningar, bl a  En midsommarnattsdröm av William Shakespeare i regi av John Caird på Dramaten (2000).

2014 gästade hon Malmö Stadsteater och stod för koreografin till Ottar och kärleken i regi av Maria Löfgren på Intiman.