Olle Sarri fick sitt genombrott som skådespelare 1995 i ZTV:s Knesset och har därefter medverkat i en rad TV-program och shower som Bullen, Pentagon, Sen kväll med Luuk,c/o Segemyhr (1998 – 2003), Heja Björn (2002), Parlamentet (2011) och i SVT:s porträttserie Dom kallar oss skådisar (2012). Han har också spelat på Stockholms Stadsteaters scen Backstage i succéföreställningen Dr Kokos kärlekslaboratorium som även spelades in för TV 1999. Sarri har även huvudrollen i Magnus Ugglas musikvideoKung för en dag (1997).

Olle Sarri har medverkat i flera långfilmer som t ex i Ella Lemhagens Välkommen till festen (1997) ochOm inte (2001), samt i Lukas Moodyssons succéfilm Tillsammans (2000). Han guldbaggenominerades för sin roll i Jesper Ganslandts Apan (2010) för bästa manliga huvudroll.