Pernille Plantener Holst är utbildad ljusdesigner och teatertekniker på Statens Teaterskole i Danmark. Hon har arbetat på många danska teatrar som t ex Det Kongelige Teater, Grønnegade Teater, och ZeBU. Tillsammans med sin man, Peter Plantener Holst, är Pernille teaterchef for Det lille Turnéteater. 

Hon sitter dessutom i Den Danske Scenekunstskoles Aftagerpanel och i Odsherred Teaters styrelse.