Dennis Sandin utbildade sig till skådespelare vid Teaterhögskolan i Malmö och utexaminerades 1998. Under åren därefter var han engagerad vid Riksteatern, Teater 23, Helsingborgs Stadsteater, Angereds Nya Teater och Uppsala stadsteater. Mellan 2003 och 2007 var han en av de drivande krafterna bakom Teater Terrier i Malmö. 2006 gästade han Malmö Stadsteater för första gången och satte då upp Karriär (2006) av Torbjörn Flygt.

På Teater Terrier regisserade han 2001 Jag skulle ha ropat för länge sen av Teater Terrier, med nyuppsättning 2003. Föreställningen belönades med Thaliapriset 2003 och medverkade samma år vid Svenska Teaterbiennalen. 2004 regisserade han – också på Teater Terrier – Söndag av Dennis Magnusson samt Checkpoint, av Anders Carlsson. Den sistnämnda uppsättningen belönades 2004 med Nöjesguidens pris.

Hösten 2006 iscensatte Dennis Drömmer om att dö (som en svensk med hög cred) av Dennis Magnusson på Teater Terrier. Föreställningen valdes ut för medverkan vid Svenska Teaterbiennalen i maj 2007.

Han har också bland annat regisserat 7:3 Återbesöket, Tre systrar och Tolvskillingsoperan på Uppsala Stadsteater, Kung Markatta på Teater Västmanland, Sommarnattens leende på Malmö Opera samt Yarden på Malmö Stadsteater.

Tillsammans med dramatikern Dennis Magnusson har han skapat många föreställningar, bland annat Kikkiland på Göteborgs Stadsteater, Dylansällskapet på Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm, Den enfaldige mördaren på Helsingborgs Stadsteater samt De sista trollen, Zlatans leende och Jenny from Hörby på Malmö Stadsteater. Hösten 2019 iscensatte han En handelsresandes död på Malmö Stadsteaters scen Intiman.

På Göteborgs Stadsteater har Dennis även regisserat Lars Noréns Natten är dagens mor (2014). På Folkteatern i Göteborg har han iscensatt Shakespeares En vintersaga (2018) och på norska Rogaland Teater Grusomme Måns (2019). Dennis Sandin har även satt upp Måsen (2020) och Väninnan (2022) på Uppsala stadsteater. 2022 iscensatte han Gränser på Playhouse Teater.