Nicolai Vemming hade rollen som vice VD för Malmö Dramatiska Teater 1993 till 1998 då Staffan Valdemar Holm var VD och konstnärlig ledare. 1998 tog han över rollen som teaterchef och VD och ledde verksamheten fram till 2000 då han lämnade över till Thomas Nyh.

Nicolai Vemming är utbildad bildkonstnär vid bland annat Billedskolen i Köpenhamn och har gjort ljusdesign åt fler föreställningar på Malmö Stadsteater.